Durée : 2h30 à 3h | Niveau : Tous niveaux | Places limitées : 4
Plongez dans l’univers gourmand d’un grand classique de la pâtisserie française et apprenez à réaliser un Paris-Brest !
Au menu de l’Atelier :
🟤 Pâte à choux (avec plusieurs techniques de pochage)
🟤 Crème mousseline praliné
🟤 Craquelin croustillant
🟤 Croustillant praliné noisette
🟤 Praliné noisette maison
Compétences et techniques abordées :
▪️Réalisation et cuisson de la pâte à choux.
▪️Maîtrise du pochage à la poche à douille.
▪️Préparation et montage d’un Paris-Brest complet.
▪️Garnissage et finition pour une présentation digne d’un chef.
Vous repartez avec :
🎁 Un Paris-Brest de 2 à 3 parts et des Paris-Brest individuels, prêts à être déguster ou à offrir !
Ce que l’on vous fournit:
✔️Une boîte de transport pour remporter vos réalisations.
✔️Un tablier de prêt pour cuisiner lors de l’Atelier.
✔️Les ingrédients nécessaires aux cours.
L'Atelier d'A-F 