Durée : 2h30 à 3h ou 4h30 à 5h | Places limitées : 2
Vous êtes passionné de ravioles ? Cet atelier est fait pour vous !
Vous réaliserez une ou deux déclinaisons gourmandes et créatives : Une version salée aux langoustines, accompagnée de sa bisque savoureuse ou une version sucrée aux fruits, en trompe-l’œil. Envie d’aller plus loin ? Optez pour un atelier plus long et réalisez les deux !
Deux formats d’atelier à choisir:
- Atelier 2h30 I Les ravioles salées ou sucrées
- Atelier 4h30 I Les ravioles salées et sucrées
Au menu de l’Atelier :
⚫️ Réalisation de la pâte à ravioles avec/sans colorants végétaux.
⚫️ Préparation d’une ou de 2 farces.
⚫️ Confection d’une bisque et d’une écume ou/et d’un coulis et d’un confit de fruits.
Compétences et techniques abordées :
▪️Réalisation des pâtes fines, façonnage, soudure et cuisson.
▪️Taillage des légumes et de fruits pour les garnitures.
▪️Astuces de présentation pour un effet « trompe-l’œil » réussi.
Vous repartez avec :
🎁 Vous repartez avec vos ravioles sucrées ou/et salées.
🎁 Les recettes et techniques pour les refaire à la maison.
Ce que vous devez apporter :
🔺3 récipients hermétiques (environ 500ml) pour ramener vos réalisations.
Ce que l’on vous fournit :
✔️Un tablier de prêt pour cuisiner lors de l’Atelier.
✔️Les Ingrédients nécessaires aux cours.
L'Atelier d'A-F 